青春期是人一生中第二個生長高峰期，在整個青春期期間，女孩身高可增長23-25cm、男孩身高可增長25-28cm。在青春期期間，身高會有一個突增期，此時生長激素分泌增加，促進骨骼生長，每年長高不少于6-8cm。為了讓孩子在青春期實現(xiàn)身高突增，多長一點，飲食上需注意哪些呢？處于青春期的孩子，體內(nèi)新陳代謝速率大、所需營養(yǎng)物質(zhì)多，這就要求家長為青春期的孩子提供足量、合理、均衡的營養(yǎng)。
1、保證豐富的蛋白質(zhì)
每個青少年的食物最好50%的蛋白質(zhì)來自動物蛋白質(zhì)或豆制品，以滿足青春期快速生長和智力發(fā)展的需要，并提高抗病能力。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚肉、牛奶、蛋類、豆制品等。此外將動物蛋白和植物蛋白配合食用可互相取長補短。
2、提供充足的熱量
青春期由于生長發(fā)育較為旺盛，所需熱量要比成人高，額外所需營養(yǎng)要比成人高，因此每天應(yīng)保證足夠的主食300-500g；還應(yīng)增加副食，每天可吃肉禽魚100-120g、雞蛋20-100g、新鮮蔬菜500-750g、水果150-250g、牛奶300mL等。
3、補充微量元素
微量元素在人體內(nèi)的含量雖然微乎其微，但作用卻不可忽視。人體缺乏某種微量元素會導(dǎo)致疾病。如缺鐵導(dǎo)致貧血，尤其是青春期的女孩，開始月經(jīng)來潮，會有固定的血液流失，需多攝取含鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)食物；缺硒最高可導(dǎo)致身高落后7厘米；缺碘導(dǎo)致甲狀腺腫大等。應(yīng)多吃黃豆、海帶、紫菜、花生、瘦肉、蛋黃、黑木耳、核桃、魚及海產(chǎn)品等。
4、補充各種維生素
維生素A能維持骨骼正常生長發(fā)育，當(dāng)缺乏時，成骨細胞和破骨細胞間的平衡被破壞，導(dǎo)致骨骼不能正常生長發(fā)育，維生素A在動物性食物中含量豐富，最好的來源是動物的肝臟，全奶、蛋黃等；B族維生素能補充能量消耗，谷類食物中含有豐富的維生素B，但如果碾磨太細可損失較多，應(yīng)鼓勵孩子多吃粗糧；維生素C可促進鐵的吸收，為保證維生素C的充足，蔬菜在烹調(diào)前不要浸泡，應(yīng)先洗后切、急火快炒。維生素D可促進鈣的吸收，鼓勵孩子多戶外運動，適當(dāng)曬太陽。
總之，處于青春發(fā)育期的孩子應(yīng)強調(diào)均衡膳食，每餐應(yīng)盡量多品種多樣化，盡量少吃垃圾食品，不服用補品或保健品，避免暴飲暴食或盲目節(jié)食，造成營養(yǎng)吸收不均衡，進而對身高突增造成不良影響。
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